Stooker

Stooker- Amsterdam

Reko betekent letterlijk uitdaging. Deze koffie dankt zijn naam aan de berg waarop hij groeit, die hoog boven de heuvels uitsteekt en van ver te zien is in de regio Kochere, gelegen in het district Yirgacheffe in Zuid-Ethiopië. Hoe uitdagend het ook is om de berg Reko te beklimmen, hetzelfde geldt als het gaat om het verbouwen van koffie erop.

De grote hoogte heeft een sterk positieve invloed op de smaak en geeft het een zuivere en zachte aciditeit. Typisch voor de regio zijn de noten van bergamot, jasmijn en perzik. Prachtig als filterkoffie en robuust als espresso.

Producent: Reko Washing Station

Regio: Kochere, Yirgacheffe

Variëteit: Heirloom, Kurume

Hoogte: 1850 to 2100 meter

De Eenhoorn

De Eenhoorn- Kampen

De Cordillera Azul (Blue Mountain) is een koffie van een coöperatie met 240 kleine boeren in Bellavista, Peru. De coöperatie is een non-profit organisatie. De belangrijkste doelen zijn het verbeteren van de leefomstandigheden van de koffieboeren, het opleiden van de producenten in het duurzaam verbouwen van de koffie en onderwijzen in het belang van een sociaal-economisch verantwoord beleid voor boeren en werknemers.
Deze gewassen koffie is vol van smaak. Je treft tonen aan van melkchocolade, karamel en een hint van sinaasappel. De lange nasmaak is zoet en aangenaam.

Producent: COOP Cordillera Azul

Regio: Bellavista, San Martin, Peru

Variëteit: Divers

Hoogte: 1000- 1500 meter

Grounded coffee

Grounded Coffee- Rotterdam

Bij de producent Expocaccer, weten boeren dat als ze eenmaal hun koffie hebben gebracht, ze regelmatig feedback zullen krijgen over de kwaliteit. Een directe en goede relatie met boeren is van fundamenteel belang om waarde toe te voegen aan de koffie en om het vertrouwen en transparantie op te bouwen. Dankzij een hoge standaard zijn ze in staat om de kwaliteit, transparantie en traceerbaarheid van koffie in de hele toeleveringsketen te garanderen. Bij het opbouwen van haar bedrijf promoot Expocaccer de zorg voor het milieu onder haar leden. Dit omvat duurzame praktijken om mens en planeet te respecteren. 

Verwacht een koffie met smaken van melkchocolade en marsepein.

Producent: Expocaccer

Regio: Cerrado, Brazilië

Variëteit: Yellow catuai

Hoogte: 900-1100 boven zeeniveau